Это архив объявлений старого сайта (до 2022 года), он больше не пополняется. Чтобы разместить новое объявление, перейдите на новую доску объявлений (нужна регистрация на сайте).
Галина — 12.04.2016 14:08
Молодому — Ресторану «VITTORIA», расположеному на территории парка отдыха и развлечений «Сосны», (Новая Москва, бывший Наро-Фоминский район), требуется шеф-повар.
требования:
Опыт работы Шефом и/или Брендом от 3-х лет;
Знание Русской и Европейской кухни
Знание современных технологий ресторанно-барного бизнеса;
Знание норм‚ законов‚ распоряжений в отношении общественного питания‚ знание порядка составления меню;
Знание правил учета продуктов‚ нормы расхода сырья‚ составление калькуляционных и технологических карт;
Обязанности:
Организация работы кухни
Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности, контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
Работа с меню‚ обновление меню‚ сезонные предложения;
Составление технологических карт;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;
Единообразие отдачи и вкусовых качеств блюд;
Учет и калькуляция продуктов;
Обучение и координация работы персонала;
Оптимизация затрат и работа с себестоимостью;
Условия:
Достойная оплата труда
Оформление и социальный пакет согласно ТК РФ;
Питание и обучение за счет компании;
Дружный коллектив;
Телефон:89269963501
